◇製作前小常識

　　材料介紹

　　工具介紹

　　模型尺寸介紹

　　材料份量與建議的烘焙時間



　　◇食譜總集

　　濕潤的磅蛋糕

　　鬆軟的磅蛋糕

　　各種甜點

　　法式鹹蛋糕



本書特色



　　◇用磅蛋糕模型，52種法式點心食譜輕鬆搞定

　　磅蛋糕模型是製作甜點時十分常見且必備的基本工具，只要好好善用這款模型，即能夠變化出各種甜食，所以除了基本的磅蛋糕之外，還包括鬆軟的糖霜蛋糕、熔岩巧克力蛋糕、方形蛋糕、布丁、法式鹹蛋糕等。

　　隨著食材的變化組合，便能夠完成許多美味又新奇的甜點，本書使用兩種麵糊並介紹各式甜點與法式鹹蛋糕，52種組合引領進入磅蛋糕的幸福世界。



　　◇技術與材料的詳細解說，輕鬆上手！

　　同樣的麵糊在一樣的製作過程中，卻能夠微妙搭配出不同的食譜？！

　　為何這個蛋糕的麵粉比例要少？那個要多一點？

　　為何砂糖少量就好呢？

　　書中將有作者的小筆記，一一解答這些令人搞不懂的疑問，在烘焙的過程將可逐漸了解自己和甜點的特性，更自由自在、更愉快地享受製作甜點的樂趣！



　　◇製作時髦的法式鹹蛋糕

　　法文cake sale的中文可譯為「法式鹹蛋糕」，在法國是相當有人氣的家常點心，只要把內餡和麵糊混合攪拌後送進烤箱，即使用一個碗也能夠輕鬆製作，時髦又好吃！可作為早餐、午茶輕食或是招待客人都很適合。